Cara membuat gulai tunjang /kikil kaki sapi ini bisa Anda ikuti atau bagikan ke teman atau saudara jika hasil yang Kamu praktekkan dari resep ini mendapatkan hasil yang terbaik.
Sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang /kikil kaki sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang /kikil kaki sapi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang /kikil kaki sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang /kikil kaki sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai tunjang /kikil kaki sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai tunjang /kikil kaki sapi menggunakan 26 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai tunjang /kikil kaki sapi:
- Gunakan 1 kg tunjang (kikil kaki sapi)
- Ambil 1,5 liter santan (kekentalan sedang)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas jari jahe (memarkan)
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 liter air (untuk merebus)
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya)
- Sediakan 2 batang serai (memarkan)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- Siapkan 2 buah asam kandis
- Sediakan 1 sdt garam /sesuai selera
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- Ambil 1⁄2 sdt gula pasir
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe merah besar
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting /sesuai selera
- Sediakan 5 butir kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Gunakan 1 sdt merica butiran (sangrai)
- Ambil 1 ruas jari kunyit (sangrai)
- Siapkan 1 ruas jari jahe (sangrai)
Langkah-langkah menyiapkan Gulai tunjang /kikil kaki sapi:
- Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan
- Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih
- Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai tunjang /kikil kaki sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
