Cara membuat sayur ketupat betawi ini bisa Kalian praktekkan atau share ke teman atau kerabat jika olahan yang Kalian lakukan dari resep ini memperoleh hasil yang maknyos.
Anda sedang mencari inspirasi resep sayur ketupat betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur ketupat betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur ketupat betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur ketupat betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur ketupat betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Ketupat Betawi menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Ketupat Betawi:
- Sediakan 1 buah pepaya yang masih hijau, ukuran sedang, diparut
- Siapkan 250 gr kacang panjang, potong-potong sekitar 1cm
- Gunakan 1 papan tempe, potong dadu
- Gunakan 1 papan pete, kupas
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 2 batang serai, geprek
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 1300 ml air
- Siapkan 1500 ml santan dari 1,5 butir kelapa
- Gunakan 2 sdm garam atau sesuai selera
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 2 keping gula merah, atau sesuai selera
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan
- Siapkan 4 buah cabe merah besar
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting
- Sediakan 5 buah cabe rawit
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung kemiri, sangrai
- Gunakan 2 sdm ebi
Langkah-langkah membuat Sayur Ketupat Betawi:
- Siapkan pepaya yang sudah diparut, potongan kacang panjang, tempe dan pete, simpan dalam 1 wadah lalu aduk rata. Siapkan bumbu-bumbunya, lau ebi dicuci kemudian direndam dengan air panas sekitar 5 menit.
- Kemudian haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi, saya haluskan dengan menggunakan blender, lalu tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata, lalu angkat.
- Lalu masak 1300 ml hingga mendidih, kemudian masukkan pepaya parut, kacang panjang, tempe dab pete, masak hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis.
- Lalu aduk rata, kemudian masukkan santan, lalu beri gula merah, garam dan kaldu bubuk.
- Aduk rata, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingg kuah mengeluarkan minyak, matikan api. Sajikan bersama ketupat, rendang daging sapi, kerupuk merah dan ditaburi bawang goreng.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur ketupat betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
