Cara membuat lodho ayam merah ini bisa Anda ikuti atau bagikan ke teman atau kerabat jika olahan yang Kalian buat dari resep ini memperoleh hasil yang enak.

Lagi mencari inspirasi resep lodho ayam merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodho ayam merah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lodho ayam merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lodho ayam merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodho Ayam Merah memakai 16 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lodho Ayam Merah:

1. Gunakan 1 ekor ayam merah, d asap/panggang sabut kelapa
2. Gunakan 1 ruas jahe
3. Sediakan 2 ruas kunyit
4. Gunakan 1 ruas kencur
5. Sediakan 1 sdm ketumbar
6. Sediakan 1 btg sere
7. Ambil 3 lbr daun jeruk
8. Ambil 3 lbr daun salam
9. Ambil 1 lt santan kental
10. Siapkan 1 ¹⁄₂ lt santan cair
11. Siapkan Gula, garam, kaldu bubuk
12. Sediakan 2 ruas lengkuas
13. Ambil 7 btr bawang putih
14. Ambil 7 btr bawang merah
15. Ambil 100 ml minyak
16. Sediakan 1 ons Cabe kecil

Langkah-langkah menyiapkan Lodho Ayam Merah:

1. Panggang ayam merah di atas sabut kelapa, usahakan kena uap panas nya hingga kuning matang
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe (jk tdk suka pedas, cukup d utuhkan saja), lalu uleg kasar saja
3. Haluskan, ketumbar, kencur, kunyit, jahe
4. Geprek sere, dan lengkuas
5. Tumis dg 1 sdm minyak bumbu uleg, bumbu halus, bumbu geprek, masukan daun salam n daun jeruk juga hingga harum
6. Masukkan santan cair ke dlm tumisan bumbu, setelah mendidih masukan ayam panggang tutup rapat kurleb 2-3 jam (krn saya tdk punya presto😅), dg api sedang
7. Setelah empuk dan air menyusut santan cairnya, lalu masukan santan kental
8. Setelah mendidih, koreksi rasa dg masukan gula garam & kaldu bubuk
9. Siaaaaaap dihidangkan dengan teman urab dan nasi gurih - (lihat resep)

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodho ayam merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!